Kırmızı eriklerin tatlı ve ekşi aroması, tarçın ve tereyağı ile birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Bu tarifi hazırlamak için kırmızı eriklerinizi doğrayacak, üzerine şeker, tarçın ve nişasta ekleyeceksiniz. Ayrıca hamurunuzu hazırlayacak ve eriklerin üzerine serpeceksiniz. Son olarak, fırında pişirerek harika bir tatlıya dönüştüreceksiniz.
Kırmızı Erikli Cobbler Tarifi İçin Malzemeler:
– 6-7 adet kırmızı erik
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağı un (125 gram)
– 1/4 su bardağı toz şeker (50 gram)
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı ucukarbonat
– 1/4 su bardağı süt (60 ml)
– 60 gram soğuk tereyağı
Kırmızı Erikli Cobbler Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fırını 175 dereceye ayarlayın.
2. Kırmızı erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
3. Doğranmış erikleri geniş bir kaseye alın.
4. Üzerine toz şeker, tarçın ve nişastayı ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, eriklerin şekerle iyice karışmasını sağlayın.
6. Yağladığınız bir fırın kabına erikleri dökün.
7. Bir kenara alın ve hamur için çalışmaya başlayın.
Hamur için:
1. Derin bir karıştırma kabına unu, toz şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve ucukarbonatı ekleyin.
2. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve karışımın üzerine ekleyin.
3. Parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirerek kumlu bir kıvam elde edin.
4. Yavaş yavaş sütü ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru eriklerin üzerine kaşıkla yerleştirin. Hamuru eşit bir şekilde dağıtmaya çalışın.
8. Hazırladığınız Cobbler’ı önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Hamurun üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kırmızı eriklerinizi olabildiğince olgun ve tatlı seçmeye özen gösterin.
– Tereyağınızı soğuk tuttuğunuzdan emin olun, böylece hamurunuzda güzel kırılmalar oluşur.
– Hamurunuzun kabarması için kabartma tozu ve ucukarbonat gibi kabartma ajanlarını un karışımına eklemeyi unutmayın.
– Cobbler’ınızı sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz. Ayrıca üzerine dondurma veya sade krema ekleyerek daha lezzetli bir tatlı deneyimi elde edebilirsiniz.