Sulu ve ekşi erikler, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Tüm malzemeleri kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtmak için mükemmel bir seçenektir. İşte, adım adım kırmızı erikli kek tarifi:
Kırmızı Erikli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 150 gram tereyağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı süt
– 10-12 adet kırmızı erik
– 3 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı nişasta
Detaylı Anlatım:
1. Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ekleyerek çırpmaya başlayın. Şeker iyice eriyene kadar birkaç dakika çırpma işlemine devam edin.
2. Tereyağını da ilave ederek kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Krema ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek, kontrollü bir şekilde karışıma ilave etmeye başlayın. Bu aşamada elinize bir spatula alın ve alttan üste doğru karıştırarak tüm malzemeleri birbirine yedirin. Kuru malzemeleri kek harcının kıvamına uygun şekilde ilave etmeye özen gösterin. Gerekirse bir miktar daha un ilave edin.
5. Eriklerin birkaçını üzeri için ayırın. Geriye kalanların çekirdeklerini çıkarın. Orta boyutlarda ve orta kalınlıkta doğrayın.
6. Ardından bir miktar nişasta ile birlikte karıştırarak kek harcının içine aktarın. Spatula yardımıyla ezilmemelerine özen göstererek alttan üste doğru karıştırın.
7. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcı aktarın. Üzeri için ayırdığınız erikleri de çekirdeklerini çıkararak doğrayın ve üzerine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Piştiğinde çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Erikleri tamamen olgunlaşmış seçmeye özen gösterin. Sulu ve tatlı olan erikler, kekin lezzetini artıracaktır.
– Kekinizi pişirirken, ilk 10-15 dakika kapıyı açmayın. Bu, kekin kabarmasını ve düzgün bir şekilde pişmesini sağlar.
– Kekin tamamen soğumasını bekleyin, böylece dilimler daha kolay çıkacaktır.
– Dilimledikten sonra kekinizi hava almayan bir kapta saklayın, böylece tazeliğini korur.