Kırmızı rengi ve kıvamıyla dikkat çeken bu pasta, özellikle özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İçeriğindeki malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasıyla elde edilecek olan bu pasta, herkesin beğenisini kazanacak. İşte, en pratik ve lezzetli Kırmızı Kadife Pasta tarifi!
Malzemeler:
– 6.5 çorba kaşığı tereyağı
– 2 adet yumurta
– 1.2 su bardağı sıvı yağ
– 1.2 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı sirke
– 1 adet kabartma tozu
– 1 adet vanilin
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 bardak süt
– 1 çorba kaşığı limon suyu
– 2 çorba kaşığı kakao
– 310 gram un
– 1.5 bardak şeker
– 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
– 3 kutu taze peynir
– 1 bardak pudra şekeri
Detaylı Tarif:
1. Keki için, sütü limon suyuyla birlikte karıştırın ve bir kenara alın. Yumuşak tereyağını şekeriyle birlikte çırparak krema kıvamına gelene kadar devam edin.
2. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin ve ardından sıvı yağı da ekleyin.
3. Limon suyuyla kesilmiş sütü karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Gıda boyasını ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Unu, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin.
6. Karbonatı sirkeyle karıştırarak köpürdüğü anda karışıma dökün ve çırpmaya devam edin.
7. 22 cm’lik kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve karışımı içine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Kürdanı batırarak pişirme süresini kontrol edebilirsiniz. Kürdan kuru çıkana kadar pişirme işlemine devam edin.
Krema için:
1. Tereyağını pudra şekeriyle birlikte çırpın.
2. Taze peyniri karışıma ilave edin ve tekrar çırparak kremayı hazırlayın.
Son olarak:
1. Kek tamamen soğuduktan sonra ekmek bıçağı yardımıyla 2’ye kesin.
2. Hazırladığınız kremayı kekin arasına, üzerine ve kenarlarına sürüp yayın.
3. Pastayı 12 saat kadar dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Kırmızı Kadife Pasta’nın dokusu ve rengi için gıda boyasının doğru miktarda kullanılmasına özen gösterin.
– Kek pişerken üzerini kontrol etmek için kürdan testini uygulayın.
– Kremayı kekin üzerine sürerken düzgün bir şekilde yaymaya özen gösterin.
– Pastayı servis etmeden önce dinlendirerek lezzetini daha da yoğunlaştırabilirsiniz.