Bu tarifte, kırmızı mercimeği kullanarak ev yapımı ve sağlıklı bir atıştırmalık olan kırmızı mercimek cipsi yapacağız. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte, detaylı anlatımlar ve püf noktalarıyla kırmızı mercimek cipsi tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 2 su bardağı su
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı tarhun
Yapılış:
1. Öncelikle, kırmızı mercimeği yarım saat kadar su içerisinde bekletin. Bu işlem mercimeğin daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
2. Ardından mercimeği süzgeç yardımıyla süzün ve bir mutfak robotuna aktarın.
3. Mutfak robotunda mercimeği püre haline gelene kadar iyice çekin. Eğer yeteri kadar karışım elde edemezseniz, biraz su ekleyebilirsiniz.
4. Karışıma zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin. (Çörek otu, kekik, toz kırmızı biber, kuru nane ve tarhun)
5. Bu aşamada mutfak robotunu tekrar çalıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Karışım homojen bir hal aldığında işlem tamamlanmış olacaktır.
6. Fırınınızı önceden ısıtmak için 170 dereceye ayarlayın.
7. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hazırladığınız kırmızı mercimek karışımını tepsinin üzerine yayın. Karışımı mümkün olduğunca ince bir tabaka halinde yaymaya özen gösterin.
8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Cipslerin altı ve üstü hafifçe kızardığında, cipsleriniz hazır demektir.
9. Fırından çıkardıktan sonra cipsleri soğumaları için bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kırmızı mercimek cipslerini saklamak için hava geçirmez bir kap veya kavanoz kullanabilirsiniz. Böylece cipslerinizin tazeliği ve çıtırlığı korunacaktır.
– Baharatları isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir karışım elde edebilirsiniz.
– Cipslerinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerlerine limon suyu veya sirke serpebilirsiniz. Bu, cipslere hoş bir tat ve aroma katacaktır.
– Kırmızı mercimekleri iyice pişirmek için fırını ısıtırken önceden ısıtın ve cipsleri pişirirken belirtilen süreyi aşmamanız önemlidir. Aksi halde cipsler yanabilir.
– Cipslerinizi daha sağlıklı hale getirmek için fırında pişirebilirsiniz. Bu şekilde, yağ kullanılmadan da lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.