Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli bir kek tabanı, krema dolgusu ve taze meyvelerle yapılan nefis bir sos bir araya geliyor. Hem göze hem de damaklara hitap eden bu pasta, özel günlerinizde misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte, adım adım Kırmızı Meyve Soslu Pasta tarifi:
Malzemeler:
Kek için:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı şeker
– 1 çay bardağı süt
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
– 100 mililitre krema
– 150 gram labne
– 2 yemek kaşığı şeker
Sos için:
– 1/2 su bardağı dondurulmuş çilek
– 1/2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
– 1 su bardağı su
– 1/2 su bardağı şeker
Yapılış:
1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
2. Derin bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri güzelce çırpın.
3. Ardından, sırasıyla süt, limon suyu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Un ve kabartma tozunu elyaf geçirerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
5. Kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın ve kek hamurunu kalıba dökün. Kek hamurunu tezgaha üç kere hafifçe vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
6. Önceden ısıttığınız 180 derece alt üst ayarlı fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin tamamen piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı keke batırın, çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Pişen keki fırından çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletin.
7. Sos için, dondurulmuş çilek, dondurulmuş frambuaz, su ve şeker gibi tüm malzemeleri bir sos tenceresine koyun ve blenderden geçirin.
8. Sosu ocağa koyun ve karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ateşi kısarak sosu biraz daha koyulaşana kadar pişirin. Pişen sosu ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
9. Ayrı bir kapta kremayı ve şekeri çırpın. Katılaşmaya başladığında labneyi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Krema karışımını buzdolabına koyun.
10. Soğuyan keki kalıptan ters çevirerek çıkarın. İlk olarak kremayı kekin üzerine yayın, ardından hazırladığınız meyve sosunu üzerine dökün.
11. Pasta dolabın bir saat kadar dinlendirildikten sonra servis edilmeye hazırdır.
İpuçları:
– Keki pişirirken kürdan testi yapmayı unutmayın. Böylece kekin tamamen pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
– Dondurulmuş meyveler yerine taze meyveler de kullanabilirsiniz.
– Kekin üzerine farklı meyvelerle de süsleme yapabilirsiniz. Dilimlenmiş çilek veya frambuaz gibi meyvelerle pasta daha da renkli ve göz alıcı olacaktır.