Bu tarifte, pandispanya tabanı, pasta kreması ve mascarpone peynirli krema ile birleştirilerek hazırlanan bir pasta yapılıyor. Üzerine böğürtlen sosu ve taze kırmızı meyvelerle süslenerek servis ediliyor. İşte adım adım kırmızı meyveli ferah pasta tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı Egemden Yoğun Lezzet Zeytinyağı
– 3 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Pasta Kreması İçin:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 1/2 adet limon suyu
– 1/2 su bardağı Egemden Yoğun Lezzet Zeytinyağı
Mascarpone Peynirli Krema İçin:
– 350 gram mascarpone peyniri
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
Böğürtlen Sos İçin:
– 250 gram dondurulmuş böğürtlen
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı nişasta
Üzeri için:
– 1 su bardağı böğürtlen
– 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
Tarif:
1. Böğürtlen sosu için, bir sos tenceresinde toz şeker ve böğürtlenleri şeker eriyene kadar karıştırın. Sos kaynamaya başladığında nişastayı ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Pandispanya için, toz şeker ve yumurtayı mikser yardımıyla çırpın. Üzerine süt, Egemden Yoğun Lezzet Zeytinyağı, un, kabartma tozu, vanilin, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip spatula ile karıştırın.
3. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kabardığı ve üzeri altın rengi olduğunda çıkartıp soğuması için kenara alın.
4. Pasta kreması için, yumurta, toz şeker, limon kabuğu rendesi, vanilya özü ve limon suyunu bir mikserde çırpın. Üzerine Egemden Yoğun Lezzet Zeytinyağı ekleyin ve karıştırdıktan sonra sos tenceresine alın. Kısık ateşte kremayı yoğunlaşana kadar pişirin. Soğuması için bir kenarda bekletin.
5. Mascarpone peynirli kremayı hazırlamak için, mascarpone peynirini ve pudra şekerini bir kasede mikserle karıştırın.
6. Fırından çıkan pandispanyayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Ardından bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
7. Pastanın alt pandispanyasının üzerine önce ocakta pişirdiğiniz pasta kremasını yayın. Ardından mascarpone peynirli kremayı ekleyin ve böğürtlen sosunu üzerine dökün. Son olarak vişne ve böğürtlenleri pasta üzerine yerleştirin.
8. Diğer pandispanya tabanını da aynı şekilde krema ve sos ile kaplayın. Kırmızı meyvelerle pastanın üzerini süsleyin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
İpuçları:
– Pandispanya tabanını keserken dikkatli olun ve kesilen kenarları düzgünleştirin.
– Pasta kremasını pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
– Mascarpone peyniri, pasta kreması ve böğürtlen sosunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
– Kırmızı meyvelerle pasta süslerken meyveleri yıkamayın, daha taze ve doğal bir görünüm elde etmek için direkt kullanın.