İçerisinde kullanılan taze veya dondurulmuş kırmızı meyveler, keke tatlı bir aroma ve renk katmaktadır. Bu tarifte, yumuşak bir kek hamuru hazırlanarak içine kırmızı meyveler eklenir ve ardından fırında pişirilir. Yumuşak dokusu ve lezzetli meyve aroması ile bu kek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi olacaktır.
Kırmızı Meyveli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 225 gram yumurta akı
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 100 gram nişasta
– 200 gram un
– 150 gram şeker
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 kase kırmızı meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu gibi)
Kırmızı Meyveli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, kuru meyvelerinizi kaynar suya koyun ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu süre, meyvelerin yumuşamasını sağlayacaktır. Ardından, suyu süzün ve meyveleri bir kenara alın.
2. Şeker miktarını tam yumurtaya ve yumurta beyazına bölüştürün. Önce yumurta beyazını çırpın, bu şekilde istediğiniz kıvamı elde etmek daha kolay olacaktır. Daha sonra sarıyı hafifçe çırpın, rengi biraz açılana kadar devam edin.
3. Süt ve yağı yumurta sarısına ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
4. Unu eliyerek sütlü ve yağlı yumurta karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın. İçerisinde topakları olabilir, bu önemli değil.
5. Şimdi sıra geldi yumurta beyazını eklemeye. Yumurta beyazını iki kerede karışıma ilave edin ve hafifçe karıştırın. Son yumurta beyazını eklediğinizde, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Topaklar olmamalı.
6. Ayırdığınız bir miktar kek hamurunu kenara alın. Kalan kek hamuruna süzülen tüm kırmızı meyveleri ekleyin ve karıştırın.
7. Önceden yağladığınız kek kalıbına önce meyveli karışımı dökün, ardından üzerine ayırdığınız hamuru ekleyin. Bu işlem, kek kalıbınızı ters çevirip sunum yaparken, meyvelerin dibe çökmesini engelleyecektir.
8. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri güzelce kızarana ve içi tamamen pişene kadar bekleyin.
9. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için biraz bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kırmızı meyveler yerine, istediğiniz başka meyveleri de tercih edebilirsiniz.
– Kek hamuruna damla çikolata veya ceviz gibi lezzetler ekleyebilirsiniz.
– Kekin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
– Kekinizi bir gece önceden hazırlayıp, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Böylelikle daha kıvamlı ve lezzetli bir kek elde etmiş olursunuz.