Kırmızı soğanın tatlı ve ekşi aroması, krem peynir ve küflü peynirin zenginliğiyle birleşerek eşsiz bir lezzet sunuyor. Tart hamuru ise tereyağı ile hazırlanan kıtır bir taban oluşturuyor.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, tartın tabanını hazırlayın. Unu bir kasede tuzla karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve elinizle unla karıştırarak kırıntı kıvamına gelene kadar ovun.
-
Un karışımının ortasını açarak yumurtayı ve soğuk suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen hamuru tart kalıplarına paylaştırın ve parmaklarınızla kalıplara bastırarak şekil verin.
-
Üzerlerine pişirme kağıdı yerleştirin ve bakliyat veya pişirme boncuğu gibi ağırlıklarla üzerlerine baskı yaparak hamurların kabarmasını önleyin.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika arası pişirin. Tart hamurlarının kenarları hafifçe altın sarısı renk almalıdır.
-
Pişen tartları fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
-
Peynir dolgusu için, krem peynir, küflü peynir, krema, taze soğan, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve karabiberi blender veya rondodan geçirerek kremamsı bir kıvam elde edin.
-
Kırmızı soğan reçeli için, bir tavada zeytinyağı ve dilimlenmiş kırmızı soğanları ekleyin. Şekerle beraber karamelize olana kadar kavurun.
-
İçerisine elma sirkesi ve tuz ekleyerek reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan tart tabanlarının boşluklarını peynir dolgusuyla doldurun.
-
Üzerlerine kırmızı soğan reçelini yerleştirin.