Bu salatada göbek marul, kırmızı lahana, havuç, roka, turp ve nar kullanıyoruz. Salatanın üzerine ise birbirini tamamlayan zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak ve tuz sosu döküyoruz. Kış salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. İşte kış salatası tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 adet göbek marul
– 1/2 adet kırmızı lahana
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
– 2 adet havuç
– 1/2 demet roka
– 1 adet küçük boy turp
– 1 küçük kase nar
Kış Salatası Sosu:
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet limonun suyu
– 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1,5 tatlı kaşığı sumak
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. İlk olarak göbek marulu ince ince doğrayın ve derin bir kaseye alın.
2. Kırmızı lahanaları soyacak yardımıyla ince ince doğrayın. Üzerine tuz ve sirke ekleyin ve ayrı bir kasede 3 dakika kadar ovarak marinasyon yapmasını sağlayın.
3. Marinasyon süresi sonunda lahanaları marulların üzerine ekleyin.
4. Havuçları rendeleyin ve salataya ekleyin.
5. Rokaları irice doğrayın ve salataya katın.
6. Turpları halka halka doğrayarak salataya ekleyin.
7. Ayıklanmış nar tanelerini de salataya ekleyin.
Sosun Hazırlanması:
1. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak ve tuzu bir kaseye ekleyin.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
3. Salatanızı güzelce karıştırarak sosun salatanın her tarafına yayılmasını sağlayın.
Servis:
1. Salatayı servis tabağına alın.
2. İsteğe bağlı olarak üzerini limon dilimleri ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.
3. Taze olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Salatanızı daha besleyici hale getirmek için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli veya yeşil fasulye gibi sebzeler salataya farklı bir lezzet katarak daha doyurucu bir hale getirebilir.
– İsterseniz salatanın üzerine ceviz veya badem gibi kuru yemişler ekleyerek hem lezzetini artırabilir hem de sağlıklı yağlar ve protein alabilirsiniz.
– Sosu hazırladıktan sonra biraz bekletirseniz, malzemelerin bir araya gelerek daha lezzetli bir karışım olmasını sağlayabilirsiniz. Sosu salatanın üzerine dökmekten önce bir süre beklemeye bırakabilirsiniz.
– Salatanızı tüketmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Bu sayede malzemelerin lezzeti daha da iyileşir ve sosun salatanın içine iyice nüfuz etmesi sağlanır.