Kış sebze yemekleri, kış mevsiminde çok çeşitli sebzelerin kullanılarak hazırlanan lezzetli ve besleyici yemeklerdir. Sebzelerin kullanımına göre, kış sebze yemekleri arasında; gibi çok sayıda yemek bulunmaktadır. Kış mevsiminde sebzelerin bol miktarda tüketilmesi sağlanarak, beslenme dengesinin korunmasına yardımcı olur. Bu nedenle, kış sebze yemekleri, sağlıklı ve lezzetli bir beslenme için ideal bir tercihtir. Karnabahar Sote: Karnabahar sotenin hazırlanması için; 1 adet orta boy karnabahar, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 su bardağı süt gereklidir. Karnabahar ve patatesler soyulup doğranarak bir tencereye alınmalıdır. Soğanlar ince doğranarak tencereye eklenmelidir. Tuz ve karabiber eklenerek harmanlanmalıdır. Süt ilave edilerek kaynatma işlemi başlatmalıdır. Kaynayan sotenin alt kapağa kapatma işlemi yaparak yaklaşık 20 dakika pişirilmesi sağlanmalıdır. Sote servis tabağa alarak servis edilebilir.