Bu çorba, domatesin taze ve lezzetli tadını, pırasa, kereviz sapı, soğan, sarımsak ve kapya biber gibi sebzelerin zengin aromalarıyla birleştirir. Ayrıca, içerisinde kullanılan baharatlar, çorbanın lezzetini tamamlar. Hem kolay hazırlanabilir hem de oldukça besleyici olan bu çorba, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacaktır.
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı rendelenmiş domates
– 2 adet kapya biber
– 1 dal pırasa
– 1 adet soğan
– 3 diş sarımsak
– 3 dal kereviz sapı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 3 dal kekik
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 su bardağı su
Nasıl Yapılır?
1. Tüm sebzeleri çok büyük olmayan dilimler halinde kesin. Soğanı, sarımsağı ve pırasayı doğrayın, kapya biberleri de küçük parçalara kesin. Kereviz sapını da ince ince dilimleyin.
2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Isınınca soğanı, sarımsağı, pırasayı ve kereviz sapını ekleyin ve karıştırın. Sebzeler biraz solana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Solanan sebzelerin üzerine kapya biberleri ekleyin ve tekrar 2-3 dakika karıştırın. Biberler hafifçe yumuşadığında rende domatesi ekleyin. Domates, sebzeleri sulandıracak kadar pişirin. Bu sırada tüm baharatları da ekleyin.
4. Son olarak tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi biraz kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Çorba pişene kadar kısık ateşte pişirin. Sebzeler yumuşayınca çorbayı ocaktan alın.
5. Ocaktan aldıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin. Böylece pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
6. Son olarak, sıcak ekmekle servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Dilerseniz çorbanın içine haşlanmış tavuk veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine biraz sızma zeytinyağı ve taze kekik ekleyerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.
– Ayrıca, çorbanın yanında rendelenmiş parmesan peyniri veya çekilmiş taze kaşar peyniri de servis yapabilirsiniz.