İçerisinde bulunan tarhana, yoğurt ve unun fermente edilerek kurutulması ile elde edilen bir malzemedir. Bu tarife göre, kış tarhanasını kolaylıkla evinizde yapabilir ve soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba ile kendinizi şımartabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 4 yemek kaşığı margarin (sıvı)
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı su
👩🍳 Yapılışı
-
Büyük bir tencereye margarini ekleyin ve eritin. Ardından salçayı ekleyip kavurun. Salçayı kavururken, margarini yanmaması için sürekli karıştırın.
-
Kavrulan salçaya nane, tuz ve pul biberi ekleyin. Bu baharatlar çorbaya lezzet katacaktır. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.
-
Ayrı bir kasede bir su bardağı su ve 4 yemek kaşığı tarhanayı karıştırın. Tarhana suyun içinde iyice çözülene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, tarhananın topaklanmasını engelleyecektir.
-
Baharatlarla karıştırdığınız salçaya, tarhana karışımını ekleyin. Ardından 5 bardak su ekleyin ve tencereyi ocağa alın.
-
Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar, çorbanın lezzetini ve kokusunu artıracaktır.
-
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bu adımda çorbanın kıvamı daha da yoğunlaşacak ve lezzeti iyice oturacaktır.
-
Pişen kış tarhanasını kaselere eşit bir şekilde dağıtın. Sıcak servis yapın ve üzerine taze nane veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.