Farklı renklerin birleştiği mozaik deseni, sofranıza renk katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı mandalina suyu (taze sıkılmış)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı kakao (kekin rengine göre arttırabilirsiniz)
Tarif:
1. Yumurta ve toz şekeri mikserin yüksek ayarında krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 8 dakika çırpın.
2. Daha sonra mandalina suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Mikser kullanmayın, spatula ile karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Altından üste doğru hafifçe karıştırarak hamuru homojen hale getirin. Bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
4. Hamurun yarısını başka bir kaba eşit olarak bölün. Diğer karışıma 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde kakaolu ve sade karışımları elde etmiş olacaksınız.
5. Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına sırasıyla bir kepçe sade karışım ve bir kepçe kakaolu karışım dökün. Bu işlemi mozaik deseni oluşturana kadar tekrarlayın. Aralıklı olarak çöp şiş veya kürdanla keki karıştırın.
6. Keki tezgaha hafifçe vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Bu, kekin içinin çiğ kalmasını önleyecek ve güzelce kabarmasını sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 35 dakika pişirin. İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Kürdan testi yaparak, kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa keki fırından alabilirsiniz.
8. Pişen keki soğumaya bırakın ve ardından dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kekinizi daha kakaolu yapmak isterseniz, kakao miktarını artırabilirsiniz.
– Kekin üzerine çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
– Mozaik deseni için farklı renkler kullanarak daha çekici bir sunum elde edebilirsiniz. Örneğin, yeşil gıda boyası kullanarak bir renk daha ekleyebilirsiniz.
– Keki dilimlemek için bıçağınızı sıcak suyla ısıtarak daha düzgün kesimler elde edebilirsiniz.