Ev yapımı kışlık vişne suyu, meyvenin tazeliğini ve vitaminlerini koruyarak serin kış günlerinde serinletici bir içecek sağlar. Bu tarifte, taze vişneler, şeker ve limon tuzu kullanılarak lezzetli ve sağlıklı bir vişne suyu yapabilirsiniz. Ayrıca, bozulmadan uzun süre saklamak için kavanozlarda da muhafaza edebilirsiniz.
Kışlık Vişne Suyu Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 kilogram vişne
– 4 su bardağı şeker
– 4 tatlı kaşığı limon tuzu
– 2 litre su
Kışlık Vişne Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Vişneleri yıkayın ve saplarını temizleyin. Büyük bir tencereye koyun.
2. Üzerine su ekleyin ve vişneleri 15 dakika kadar kaynatın. Vişneler yumuşayacak ve meyve suyu çıkacaktır.
3. Pişmiş vişneleri bir makarna süzgecinden geçirin veya ezerek bir kapta ezin.
4. Çıkan meyve suyunu temiz bir tülbentten geçirin ve süzerek pürüzsüz bir vişne suyu elde edin.
5. Elde ettiğiniz vişne suyunu tekrar tencereye koyun. Şeker ve limon tuzunu ekleyin.
6. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışımı 5 dakika kadar kaynatın.
7. Cam şişelere veya kavanozlara vişne suyunu dökün ve yeni kapaklarla sıkıca kapatın.
8. Kavanozları içine yerleştireceğiniz büyük bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Kavanozları tencerenin içine koyun ve 5 dakika kaynatın.
9. Sıcakken kavanozları çıkarın ve hemen ters çevirin. Üzerlerine kalın bir örtü örterek soğumalarını bekleyin.
10. Soğuduktan sonra, vişne suyunuzu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
İpuçları:
– Vişnelerin saplarını temizledikten ve yıkadıktan sonra kaynatma işlemine başlayın.
– Vişneleri ezmeden önce çekirdeklerini çıkarabilir veya çıkan meyve suyunu daha sonra süzebilirsiniz.
– Vişne suyunu şeker ve limon tuzu ekledikten sonra kaynattığınızdan emin olun.
– Kavanozları kaynar su dolu tencereye koymadan önce dikkatlice temizleyin ve sterilize edin.
– Kavanozları sıcakken ters çevirme işlemi, hava sızmasını engelleyerek vişne suyunun daha uzun süre dayanmasını sağlar.