Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, sağlıklı malzemeler ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Tarifte kullanılan tam buğday unu ve mısır unu, cipsin besleyici değerini artırırken, zeytinyağı da sağlıklı yağ ihtiyacını karşılar. İçeriğine eklediğiniz baharatlar ise cipse lezzetli bir tat katmaktadır. İşte kıtır cips tarifinin ayrıntılı anlatımı:
Malzemeler:
– 1 su bardağı tam buğday unu
– 1/2 su bardağı mısır unu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2-3 tatlı kaşığı salça
– 1/2 su bardağı su
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam kekik
– 1 tutam kırmızı biber
– 1 tutam tuz
Yapılış:
1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına tam buğday ununu ve mısır ununu ekleyin. İyice karıştırın, böylece unlar homojen bir şekilde birbirine karışır.
2. Ardından, zeytinyağı, salça, su ve baharatları (karabiber, kekik, kırmızı biber, tuz) ekleyerek malzemeleri birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir spatula veya ellerinizi kullanabilirsiniz.
3. Elde ettiğiniz hamuru 5 dakika boyunca yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır, ancak yapışkan olmamalıdır. Eğer hamur çok kuru ise biraz daha su ekleyebilirsiniz, ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin.
4. Yoğurduğunuz hamuru, bir merdane yardımıyla inceltin. Hamuru çok ince açarsanız, cips daha kıtır olacaktır. İsteğinize bağlı olarak hamuru istediğiniz şekilde kesip, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
5. Hazırladığınız cipsleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden cipslerin rengini ve kıvamını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
6. Cipsler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kıtır cipslerinizi servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını ayarlamak için un veya su ekleyebilirsiniz. Un ekleyerek hamuru sertleştirebilir, su ekleyerek ise yumuşatabilirsiniz.
– Cipslerinizi istediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Pul biber, nane, sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Cipsleri fırında pişirmeden önce üzerlerini çatal yardımıyla delerek kabarmalarını engelleyebilirsiniz.
– Cipsleri fırında pişirirken dikkatli olun, çabuk yanabilirler. Pişirme süresini kısarak daha kıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.