Baklava yufkalarının içerisine kaymak ve çekilmiş Antep fıstığı eklenerek hazırlanan bu tatlı, hem göze hem de tada hitap etmektedir. İşte lezzetli bir Kıtır Şöbiyet tarifi!
🧺 Malzemeler
- 10 adet baklavalık yufka
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
- 2 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
Kaymak için, bir tencereye sütü ve irmiği ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan kaymağı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
Bir adet baklava yufkasını tezgaha serin. Eritilmiş tereyağını yufkanın her yerine gelecek şekilde sürün. Ardından diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
-
Yufkaları boyuna dört, enine üç parçaya keserek toplamda 12 kare elde edin.
-
Her karenin ortasına bir kaşık çekilmiş Antep fıstığı ve bir kaşık hazırladığınız kaymak koyun.
-
Kareleri üçgen şeklinde kapatıp uç kısımlarının üstüne gelecek şekilde tepsiye dizin.
-
Kalan tereyağını da üzerlerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
-
Tatlıyı fırından çıkarıp üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice işlemesi için bir süre bekletin.