Kek hamurunun içine eklenen elma dilimleri, keke nefis bir aroma ve taze bir tat verir. Üst kısmındaki kıtır hamur ise, keki daha da lezzetli hale getirir. Hem görsel olarak güzel görünen hem de tadıyla damağınızda iz bırakacak bir kek tarifi olan Kıtırlı Elma Dilim Kek, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.
Kıtırlı Elma Dilim Kek Tarifi İçin Malzemeler:
Crumble için:
– 89 gram tereyağı
– 100 gram un
– 50 gram şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 paket vanilin
– 2 yemek kaşığı file badem
Hamuru için:
– 4 adet elma
– 80 gram şeker
– 4 adet yumurta
– 100 gram tereyağı
– 140 gram un
– 80 mililitre süt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tarçın
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak crumble için malzemeleri bir kaseye alın ve elimizle kumumsu bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru buzdolabına koyarak dinlenmeye bırakın.
2. Elmaları soyun, çekirdek kısmını çıkarın ve 4’e bölün. Ardından ince dilimler halinde kesin. Dilimlediğiniz elmaların kararmaması için üzerine limon suyu dökün.
3. Hamur için, yumurtaları ve şekeri bir kapta 3 dakika boyunca çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Eritilmiş tereyağı, süt ve tarçını da ekleyip spatula ile hamuru karıştırın, fazla söndürmeden karıştırın.
4. Hazırlanan hamurun içine dilimlenmiş elmaları ekleyin ve elmaları kırmadan karıştırın.
5. Yağlı kağıt serdiğiniz baton kek kalıbına sıra sıra elma dilimlerini yerleştirin. Son katı yerleştirdikten sonra kalan hamuru da üzerine dökün.
6. Buzdolabında dinlenen crumble hamurunu çıkarın ve elmaların üzerine serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından fırına fark olabileceğinden, üzeri çok kararmaya başlarsa hemen üzerine alüminyum folyo serin ve pişirmeye devam edin.
8. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Elmaları dilimlerken, eşit kalınlıkta dilimler elde etmek için mandolin kullanabilirsiniz.
– Hamurun üzerine serptiğiniz crumble’ı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine tarçın serpebilirsiniz.
– Kek kalıbına yağlı kağıt serdikten sonra, yağlı kağıdı hafifçe yağlayarak kekin yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden keki pişirirken ara ara kontrol edin ve fırının fanlı olup olmadığına dikkat edin.