Taze domateslerin kullanıldığı bu tarif, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak ve damaklarınıza bayram ettirecektir. İçerisindeki doğal malzemeler sayesinde sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra, kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşte, kıvamında domates çorbası tarifi detaylarıyla birlikte.
Kıvamında Domates Çorbası Tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 6-7 adet salkım domates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı pul biber
– 2 su bardağı su
1. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve ısıtın.
2. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar hafif kahverengileşip karamelize olana kadar kavurun.
3. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Ardından tencereye ekleyin.
4. Tuz, kekik ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bu süre içerisinde domateslerin suyunu salıp çorba kıvamına gelmesini sağlayacaktır.
5. 5 dakika piştikten sonra el blenderı yardımıyla çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
6. Kıvamına göre 1-2 su bardağı su ekleyin ve çorbayı karıştırın. Daha sonra tekrar kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
7. Çorbanızı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Domates çorbasına ek olarak havuç veya kırmızı biber gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu şekilde çorbanın tadına farklı bir lezzet katabilirsiniz.
– Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam isterseniz daha az su ekleyebilirsiniz.
– Çorba soğuk servis yapılmak istenirse, bir süre buzdolabında dinlendirerek soğumasını sağlayabilirsiniz.