İçerisindeki çikolata ve ceviz ile hem kıtır bir dokuya sahiptir hem de tatlı bir aromaya sahiptir. İşte size kıyır çikolatalı kurabiye tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- 150 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı su
- 1/2 paket vanilya
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (damak tadınıza göre az ya da çok koyabilirsiniz)
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş, toz olmasın biraz tane tane kalsın)
- 50 gram damla çikolata
- 2-3 su bardağı un (aldığı kadar, hamur sert olmasın)
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle yumurta sarılarını ve oda sıcaklığında erimiş tereyağını ya da margarini elinizle bir güzel karıştırın. Bu karışımı homojen hale gelene kadar iyice çırpın.
-
Daha sonra pudra şekeri, su, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu noktada bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırmayı tercih edebilirsiniz.
-
Tarçın ve cevizi de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Cevizleri ince çekmiş ve toz olmamasına dikkat edin, biraz tane tane kalmaları lezzeti artıracaktır.
-
Yavaş yavaş unu ilave ederek hamurun toparlanmasını sağlayın. Hamur elinize yapışmasın ama çok sert de olmasın. Unu azar azar ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
-
Hamurun kıvamı hazır olduğunda damla çikolatayı da ekleyip biraz daha karıştırın. Çikolatanın hamurun her yerine homojen bir şekilde dağıldığından emin olun.
-
Hamuru rulo şeklinde sarın ve streç filmle sararak yarım saat kadar buzlukta bekletin. Bu şekilde hamurun daha kolay kesilip şekil almasını sağlayacaksınız.
-
Daha sonra hamuru buzluktan çıkarıp 2 cm kalınlığında kesin ve fırın tepsisine dizin. Hamurun üzerine biraz aralıklarla kesikler atabilir veya çatal koyarak şekil verebilirsiniz.
-
180 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 12-15 dakikadır, ancak fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden arada kontrol etmekte fayda vardır.
-
Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!