Kıyır Şekerpare Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Limon dilimini de ekleyerek kaynamaya bırakın. Şerbeti yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Şekerpare hamurunu hazırlamak için, bir yoğurma kabına un, irmik, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Bu malzemeleri elinizle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Ortasını havuz şeklinde açtığınız un karışımının içine yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra elde hafif yapışkan bir hamur elde etmiş olmalısınız.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırabilirsiniz.

5. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve hamurların üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan şekerpareler hala sıcakken üzerine sıcak şerbeti dökün.

6. Şerbetin tam olarak çekmesi için şekerpareleri oda sıcaklığında bekletin. Şerbeti tamamen çektikten sonra şekerparelerin üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.