Bu kurabiyeler, tahin ve cevizle zenginleştirilmiş, kıyır ve gevrek bir dokuya sahiptir. Üstelik yapımı oldukça kolay ve hızlıdır. İster çay saatlerinde, ister misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesi memnun edecek bir lezzet sunar. İşte, kıyır tahinli kurabiye tarifinin detaylı adımları.
Malzemeler:
– 1 su bardağı tahin
– 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ
– 2/3 su bardağı pudra şekeri
– 3-3,5 su bardağı un
– 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Yapılış:
1. Geniş bir kaba tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyin. Karıştırma kabınızın büyük olmasının sebebi, malzemeleri kolayca karıştırabilmenizdir.
2. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Bu aşamada, tahin ve sıvı yağın homojen bir şekilde birleşmesi önemlidir.
3. Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamının kontrolünü sağlar. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
4. İnce dövülmüş ceviz içi, kabartma tozu ve vanilini de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlak şekiller verin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Hamurları dondurma kaşığıyla veya elinizle şekillendirebilirsiniz.
6. Önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında, kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alıncaya kadar pişirebilirsiniz. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri zaman zaman kontrol edin.
7. Pişen kıyır tahinli kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğuması için bir süre bekletin.
8. Soğuduktan sonra kurabiyeleri servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Pudra şekerinin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir kurabiye isterseniz, pudra şekerini artırabilirsiniz.
– Eğer ceviz sevmiyorsanız, farklı bir kuru yemiş kullanabilirsiniz. Badem, fındık veya fıstık gibi alternatifler deneyebilirsiniz.
– Hamurun yapışmaması için yoğurma kabınızı hafifçe yağlayabilir veya unlayabilirsiniz.
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Bu şekilde daha da lezzetli görüneceklerdir.