Kabakların fırında pişmesiyle elde edilen hafif tat ve kıymalı harcın zengin aroması bir araya gelerek bu tarifi vazgeçilmez kılıyor. Kabakları doğradıktan sonra üzerine ekleyeceğiniz baharatlarla farklı tatlar da yaratmanız mümkün. İsterseniz üzerine yoğurt gezdirerek servis edebilir veya yanında pilavla tüketebilirsiniz. İşte, adım adım kıymalı fırın kabak tarifi.
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy kabak
– 200 gram kıyma
– 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet küçük boy soğan
– 1/2 yemek kaşığı salça
– 1 tutam tuz
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yapılış:
1. İlk olarak kabakları halka halka doğrayın. Büyük bir karıştırma kabına aktarıp üzerine tuz, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyerek iyice harmanlayın. Böylece kabaklarınızın lezzetini artırabilirsiniz.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kabakları düzgün bir şekilde dizin. Fırını en yüksek derecede ısıtın ve kabakları fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kabaklar yumuşayıp hafif kızardığında fırından çıkarın.
3. Kabaklar pişerken kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada zeytinyağı ekleyin. Soğanları yemeklik şekilde doğrayıp tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından kıymayı da ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurduktan sonra salça ve tuz ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştığında ocaktan alın. Kıymalı harcınız hazır.
5. Pişmiş kabakları servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine çırpılmış yoğurt gezdirebilir ve servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kabakları doğrarken dilimlerin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Böylece aynı şekilde pişeceklerdir.
– Baharatlara ek olarak dilediğiniz diğer sebzeleri veya baharatları da kıymalı harca ekleyebilirsiniz. Örneğin, biber veya domates ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
– Kabakları fırın tepsisine dizmeden önce üzerine zeytinyağı ve baharatları eklemek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
– Kıymalı harcı hazırlarken kıymayı iyice kavurun ve suyunu çekene kadar pişirin. Böylece daha lezzetli ve kıvamlı bir harç elde edersiniz.