Patateslerin üzerine kıymalı harç ve sos eklenerek fırında pişirilir. Bu tarifte, patateslerin üzerine kıymalı harç ve sos ekleyerek nefis bir yemek hazırlayacağız. İşte detaylarıyla kıymalı fırın patates tarifi:
Malzemeler:
– 4-5 adet patates
– 300 gram kıyma
– 1 adet büyük boy soğan
– 1 adet kapya biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 adet kapya biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet büyük boy domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı sirke
Yapılış:
1. Patatesleri elma dilimi şeklinde kesin ve hafif zeytinyağı ile baharatlarla karıştırarak 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
2. Bir tavada hafif zeytinyağı ile kıymayı kavurun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Minik doğranmış kapya biberleri, salçayı ve baharatları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
4. Sos için, yağları ufak bir tencereye alın ve doğranmış biberleri ekleyerek kavurun. Ardından salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Baharatları, şekeri ve rendelenmiş domatesi de ekleyerek karıştırın ve kaynamasını sağlayın. En son olarak sirkeyi ekleyin ve ocaktan alın.
6. Servis tabağının tabanına sosu dökün. Üzerine fırınlanmış patatesleri yerleştirin. Ardından kıymalı harcı ekleyin ve en üstüne çırpılmış yoğurt ekleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri fırında kızartırken, dilimlerin birbirine yapışmaması için aralıklı olarak pişirin veya üzerlerine az miktarda zeytinyağı sürün.
– Sos için kullanılan kapya biberlerin kabuklarını soyarak kullanabilirsiniz. Böylece sosunuz daha pürüzsüz olacaktır.
– Kıymanızı kavururken eklemek istediğiniz baharatları ve damak tadınıza göre tuzunu ayarlayabilirsiniz.
– Servis yaparken çırpılmış yoğurdun üzerine taze nane veya maydanoz serperek daha lezzetli bir görüntü elde edebilirsiniz.