Ispanak kökleri, ayrı bir lezzet ve dokuya sahiptir ve bu tarifle onları değerlendirmenin harika bir yolunu sunar. Yemeğin içindeki kıyma ve baharatlar ise lezzetini tamamlar. İşte adım adım kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram ıspanak (kök kısımları)
– 75 gram dana kıyma
– 1 adet orta boy soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 su bardağı su
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
Yapılış:
1. Ispanak köklerini yıkayın ve kök ve sap kısımlarını ayırın. Ispanak yapraklarını bir kenara ayırarak sadece kökleri kullanacağız.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyin ve soğanları ekleyerek kavurun.
4. Doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
5. Kavrulan soğanların üzerine dana kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
6. Kavrulan kıymaların üzerine salçayı ekleyin ve salça ile birlikte karıştırarak kavurmaya devam edin.
7. Ispanak köklerini tencereye aktarın ve su eklemeden kısık ateşte ağzı kapalı şekilde yaklaşık 10 dakika bekletin.
8. Ispanak kökleri kendi suyunu saldığından su oranına göre su ekleyin. Yemeğin kıvamını isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
9. Tuz ve karabiberi ekleyin ve yemeği karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
10. Yemeğin altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Ispanak kökleri doğal olarak tuz içerdiğinden, tuz miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
– Yemeğe ekstra lezzet katmak için üzerine limon sıkabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine biraz yoğurt ekleyebilir ve sıcak pilavla servis yapabilirsiniz.