Bu tarifte, kıyma, ıspanak ve baharatlarla dolu bir iç harç kullanılır. Yufkaların arasına sürülen sos, böreğin daha lezzetli ve kıtır olmasını sağlar. Tüm malzemeleri ve adımları doğru bir şekilde takip ederek, bu nefis böreği kolayca yapabilirsiniz.
Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yufka
– 2 adet ıspanak
– 250 gram kıyma
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 kase galeta unu
Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
2. Kıyma renk aldığında, küp küp doğradığınız soğanları da tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Daha sonra, iyice yıkayıp orta boyda doğradığınız ıspanakları da tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edin ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Ispanaklar diriliğini kaybedince altını kapatın.
4. Bir yufkayı tezgaha açın ve üzerine bolca sos sürün. Ardından diğer yufkayı da üzerine yerleştirin ve yine soslayın.
5. Yufkayı önce dörde, sonra her parçayı ikiye bölerek harcı paylaştırın ve börekleri sarın.
6. Börekleri tepsiye alın ve üzerine yumurta sarısını sürün. Son olarak galeta ununu da serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayarlı fırında börekler kızarana kadar pişirin.
8. Böreklerin sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
– Ispanakları iyice yıkayarak tüketmek önemlidir. Toprak ve kum gibi kalıntıları temizleyerek sağlığınızı koruyun.
– Sosunuzu yufkaları güzelce nemlendirecek kadar sürün, ancak fazla sos kullanmayın, börekler çıtır olmaz.
– Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürmek, kızarma ve parlaklık sağlar.
– Börekleri fırında pişirirken, üzerinin güzelce kızarması için yüksek ateşte pişirin.
– İsterseniz, börekleri fırına vermeden önce üzerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz. Bu, böreklere farklı bir lezzet ve görünüm kazandırır.