İçerisindeki lezzetli kıyma, ıspanak ve baharatlar ile herkesin damak tadına hitap eder. Hamurunun kulak memesi kıvamında olması önemlidir, böylece gözlemeleriniz hafif ve yumuşak olur. İç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir ve tarife özgün yaratıcılıklar katabilirsiniz. İşte, kıymalı ıspanaklı gözleme tarifinin detayları:
👩🍳 Yapılışı
-
Kıymalı harcı hazırlamak için, malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve iyice yoğurun. Hazırladığınız harcı bir kenarda bekletin.
-
Ispanaklı harç için, ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı da doğrayarak ıspanakların içerisine ekleyin. Ardından baharatları ve isteğe bağlı olarak peyniri de ekleyerek hepsini karıştırın.
-
Hamur için malzemeleri büyük bir kaba alın ve suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar su ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve oklava yardımıyla ince açın.
-
Açtığınız hamurun yarısına iç harcınızdan koyun ve diğer yarısını üstüne kapatın, böylece yarım ay şeklini elde edin.
-
Hazırladığınız gözlemeleri tavaya alın ve arkalı önlü pişirin. Pişmesine yakın üzerine çatal yardımıyla tereyağı sürüp tavadan alın.
-
Sıcak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt veya salata eşliğinde servis edebilirsiniz.