Kabakların içerisine kıymalı harç doldurularak yapılan bu tarif, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi yanında pilav veya salata ile de servis edilebilir. Kabakların yumuşaklığı ve kıymalı harcın baharatlı lezzeti bir araya geldiğinde ortaya enfes bir tat çıkar. Bu tarifi aşağıda adım adım anlatacağız, böylece siz de kolayca bu lezzeti evinizde hazırlayabileceksiniz.
Kıymalı Kabak Sandal Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet kabak
– 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 400 gram kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 1-2 diş sarımsak
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet kırmızı biber
– 1 adet domates
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Kıymalı Kabak Sandal Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Biberleri ve sarımsakları ekleyin, biberler yumuşayana kadar kavurun.
4. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Domatesleri ekleyin ve biraz kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu çekince kıymalı harcı ocaktan alın.
6. Diğer taraftan kabakları soyun ve ortasındaki çekirdekleri oyarak içini boşaltın.
7. Kabakların dışına çatalla şekil verin ve tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
8. Haşladığınız kabakları ocaktan alın ve içlerine kıymalı harcı yerleştirin.
9. Sos için salçayı sıcak suda açın ve kabakların olduğu fırın kabına dökün.
10. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
11. Kıymalı Kabak Sandalınız hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kabakları haşlarken tuzlu su eklemek, kabakların lezzetini artıracaktır.
– Kıymalı harca isterseniz rendelenmiş havuç veya patates ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirirken kaşar peynirinin üzerini altın rengi olana kadar bekleyebilirsiniz.