Kabakların içerisinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde hem bağışıklık sistemini güçlendirebilir hem de sindirimi kolaylaştırabilirsiniz. Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla birleşerek harika bir lezzet elde edersiniz. İşte size adım adım kıymalı kabak tarifi.
Malzemeler:
– 100 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet kırmızı biber
– 2 adet kabak
– 1 adet domates
– 1 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. İlk olarak kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları uzunlamasına dilimleyin ve orta kalınlıkta olacak şekilde doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağı ve sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağlara kıymayı ilave edin ve kavurun.
3. Kıymalar pembeleştiğinde ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Salçayı ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Salçayı biraz kavurduktan sonra domatesi küçük küçük doğrayarak tencereye ilave edin.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin ve malzemeleri karıştırın. 5 dakika kadar pişirdikten sonra kabakları ekleyin.
7. Kabakların yarısını ekledikten sonra karıştırın, ardından geri kalan yarısını da ekleyin ve tekrar karıştırın. Böylece kabakları eşit şekilde sosla kaplayabilirsiniz.
8. Kabaklar güzelce sosla karıştıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Kabaklar pişince yarım daire şeklinde doğradığınız domatesleri kabakların üstüne dizin.
9. Sarımsakları da ikiye bölerek tencereye yerleştirin. Üstü kapalı olarak orta ateşte 15-25 dakika kadar pişirin.
10. Kıymalı kabaklarınız hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kabakları doğradıktan sonra tuzlayarak bekletin. Bu, kabakların suyunu salmasına ve daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.
– Tencereyi kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun. Böylece kabaklar güzelce yumuşayacak ve sosu içine çekecektir.
– Dilerseniz kıymalı kabakları rendelenmiş kaşar peyniriyle de servis edebilirsiniz. Peynir eriyince harika bir lezzet ortaya çıkar.