İçerisindeki kıyma, sebzeler ve krema ile zengin bir tat ve kıvam elde edilir. Bu tarifte, makarnayı haşlayıp sosu hazırlayarak kıymalı kremalı makarnayı kolayca yapabilirsiniz.
Kıymalı Kremalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler:
– 1/2 paket rigatoni makarna (ya da boru makarna)
– 1 litre su
– 2 çay kaşığı tuz
Sos İçin:
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 250 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 adet orta boy havuç
– 1 adet domates
– 1 paket krema
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kekik
Kıymalı Kremalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzu ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
2. Ardından makarnayı tencereye ekleyin ve orta-yüksek ateşte 8-10 dakika kadar haşlayın. Makarnaları süzerek bir kenara alın.
3. Başka bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınınca ince ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Kavrulan soğanlara kıymayı ilave edin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
5. Havuçları rendeleyin ve pişen kıymalı sosun içerisine ekleyin. Ardından küçük doğranmış domatesi de ilave edip pişirin.
6. Pişen sosun içerisine karabiber, tuz, kırmızı biber, kimyon ve kekiği ekleyin. Tadını kontrol ederek gerekirse baharatları ayarlayabilirsiniz.
7. Sosun içerisine kremayı ekleyin ve ortalama 5-6 dakika kısık ateşte bekletin. Bu süre, kremanın sosla iyice bütünleşmesini sağlayacaktır.
8. Son olarak önceden haşlanan makarnayı da sosun içerisine ekleyin ve 3 dakika kadar yavaşça karıştırın. Böylece sos ve makarna birbirine iyice geçecektir.
9. Kıymalı kremalı makarna servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Makarnayı al dente, yani hafifçe diri kalacak şekilde haşlamaya özen gösterin. Çünkü sosla birlikte tekrar pişeceği için fazla haşlanmış bir makarna yumuşayabilir.
– Sosu daha yoğun bir kıvam isterseniz, kremayı azaltabilir veya sosu daha uzun süre kısık ateşte bekletebilirsiniz.
– Dilerseniz sosun içerisine dilimlenmiş mantar veya doğranmış kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu şekilde sos daha zengin bir içerik kazanır.