Bu tarifte, taze sebzeler ve baharatlarla lezzetlendirilmiş kıymalı harç, tandır lavaşının içine yayılarak rulo şeklinde sarılır ve ardından ısıtılarak servis edilir. Hem hızlı hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir seçenektir. Şimdi, adım adım nasıl yapılacağını öğrenmek için tarife geçelim.
Kıymalı Lavaş Dürüm Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 150-200 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 1 adet domates
– 1 adet yeşil sivri biber
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 2 adet tandır lavaşı
– 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (tepeleme)
Kıymalı Lavaş Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tavaya tereyağını alın ve ısıtın. Ardından kıymayı ekleyerek orta-kısık ateşte soteleyin. Kıymalar renk aldıktan sonra piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve karıştırın. Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyin ve güzelce karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
2. Küp şeklinde doğranmış yeşil biber ve domatesi tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte 7-8 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Harç kıvam almalı ve sebzeler yumuşamalıdır.
3. Tandır lavaşlarını hafifçe ısıtın ve ardından içerisine kıymalı harcı yayın. Her bir lavaşın üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
4. Lavaşları rulo şeklinde sarın. Dilerseniz fırında, dilerseniz tavada birkaç dakika rulo haliyle ısıtın. Ruloları ortadan ikiye verevli olarak keserek servis edin.
İpuçları:
– Kıymalı harcı daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon sıkabilir veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
– Ruloları ısıtırken kaşar peyniri eriyene kadar bekleyebilirsiniz.
– Tandır lavaşlarını taze ve yumuşak tutmak için nemli bir bezle örtün.