Mantar ve kıyma ile yapılan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Mantarların doğal lezzeti ve kıymanın aroması bir araya geldiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. İşte sizlere adım adım kıymalı mantar sote tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram mantar
– 100-150 gram kıyma
– 2 adet soğan
– 2 adet patates
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay bardağı su
– Yarım demet maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Adım 1: Mantarları temizleyin ve doğrayın.
Mantarları öncelikle temizleyin. Bunun için bir kağıt havlu veya nemli bir bez yardımıyla mantarları silin. Ardından mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Adım 2: Diğer malzemeleri hazırlayın.
Soğanları soyup ince doğrayın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Adım 3: Tavada yağı ısıtın ve soğanları ekleyin.
Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Adım 4: Kıymayı ekleyin ve kavurun.
Sotelediğiniz soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı iyice kavurup kıymaların renk değiştirmesini sağlayın.
Adım 5: Patatesleri ekleyin ve karıştırın.
Kavrulan kıymaların üzerine doğranmış patatesleri ekleyin. Patateslerin her tarafının kıyma ile karışmasını sağlamak için karıştırın. Patatesler yumuşayana kadar kavurun.
Adım 6: Mantarları ekleyin ve soteleyin.
Karışıma doğranmış mantarları ilave edin. Mantarları tüm malzemeler ile karıştırarak sotelemeye devam edin. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin.
Adım 7: Salçayı ve baharatları ekleyin.
Soteleme işlemine devam ederken, domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 8: Domatesleri ve suyu ekleyin.
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Üzerine suyu da ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
Adım 9: Pişirme işlemini tamamlayın.
Yemeğinizi orta ateşte pişirin. Yemeğin suyunu çekmesini bekleyin ve malzemelerin tamamen pişmesini sağlayın.
Adım 10: Servis yapın.
Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Mantarları doğradıktan sonra hemen kullanın, çünkü mantarlar hava ile temas edince çabuk kararır.
– Mantarlarınıza daha fazla lezzet katmak isterseniz, soteleme işlemine başlamadan önce mantarları hafifçe tuzlayabilirsiniz. Bu, mantarların suyunu bırakmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
– Yemeğinize farklı bir tat katmak için baharat çeşitlerini kullanabilirsiniz. Nane, kekik veya pul biber gibi baharatlar deneyebilirsiniz.