İç harcıyla kıymalı mantı, özellikle et sevenlerin favorisi olmuştur. İşte sizlere damak zevkinizi şenlendirecek, kolayca yapabileceğiniz kıymalı mantı tarifi!
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için; unu geniş bir kaba alın ve orta kısmını havuz şeklinde açın. Havuzun ortasına su, yumurta ve tuzu ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenme süresi, hamurun elastikiyet kazanmasını sağlayacak ve daha kolay açmanıza yardımcı olacaktır.
-
İç harcı için; kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Ardından pul biber, tuz ve kekiği de ekleyin. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
-
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Ardından hamuru kare parçalara ayırın.
-
Her kare parçanın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar ekleyin. Hamuru üçgen şeklinde kapatın. Dikkatlice kenarları bastırarak mantıların açılmamasını sağlayın.
-
Mantıları bir tepsiye veya un serpilmiş bir tabağa yerleştirin. Mantıların yapışmaması için üzerlerine hafifçe un serpebilirsiniz.
-
Bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Kaynayan suya mantıları ekleyin. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Daha sonra 15 dakika kadar daha pişirerek tamamen haşlayın.
-
Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Son olarak pul biberli eritilmiş tereyağını mantıların üzerine gezdirin.