Bu tarif, kolayca hazırlanabilir malzemelerle yapılır ve oldukça doyurucu bir lezzete sahiptir. Mercimek ve kıyma ile zenginleştirilen köfte harcı, baharatlar ve sebzelerle tatlandırılır. Hazırlandıktan sonra pişirilerek sıcak servis edilir. İşte size adım adım Kıymalı Mercimek Köftesi tarifi:
Kıymalı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan
– 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
– 100 gram dana kıyma
– 1 adet yumurta
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1,5 çay kaşığı kuru nane
– 1 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 4 yemek kaşığı su
Kıymalı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya sıvı yağını ekleyip hafifçe ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları saydamlaşıncaya dek tavada soteleyin ve ardından ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
2. Haşlanmış yeşil mercimekleri geniş bir kaseye alın ve sotelenmiş soğanları üzerine ekleyin.
3. Geriye kalan tüm malzemeleri sırayla kasenin içine ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, galeta unu ve suyu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri birleşip homojen bir köfte harcı elde edinceye dek yoğurun. Elinizle iyice yoğurarak malzemelerin bir araya gelmesini sağlayın.
5. Köftelere şekil vermek için elinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parçaları elinizle bastırarak köfte şeklini verin.
6. Tercihen yapışmaz bir tavayı az miktarda yağ ekleyerek ısıtın. Köfteleri tavada arkalı önlü kızarıncaya dek pişirin. Toplamda yaklaşık 5-6 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
7. Pişirdiğiniz köfteleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile ikram edebilirsiniz.
İpuçları:
– Köfteleri yapışmaz bir tavada pişirirseniz çok fazla yağ kullanmazsınız ve köfteleri çevirirken dağılmazlar.
– Köfteleri direkt olarak tavaya koyup pişirebilirsiniz, ancak eğer köfte harcı birazcık yumuşaksa galeta unu ekleyerek kıvamı daha sertleştirebilirsiniz.
– Köfteleri tüm aşamaları tamamlandıktan sonra buzdolabında dinlendirirseniz daha kolay şekil verebilirsiniz.