Hafif ve gevrek milföy hamurlarının içerisine kıyma ve sebzelerle hazırlanan harç doldurularak pişirilir. Sıcak servis edildiğinde yumuşak ve lezzetli bir iç harçla buluşan milföy hamuru, herkesin beğenisini kazanacaktır. İşte kıymalı milföy pide tarifinin detaylı adımları:
Kıymalı Milföy Pide Tarifi İçin Malzemeler:
– 8-10 adet milföy yaprağı
– 200 gram dana kıyma
– 1 adet soğan
– 1 adet kapya biber
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet domates
– 5-6 dal maydanoz
– 1 tatlı kaşığı salça
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1.5 çay kaşığı tuz
– 1.5 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1.5 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı
Kıymalı Milföy Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak iç harcı hazırlamak için soğanı, maydanozu ve biberleri mutfak robotundan geçirin. Domatesi rendeleyin ve kıymayı üzerine ekleyin.
2. Baharatları ve zeytinyağını da ekleyerek tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Milföylerin yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin. Ardından merdane yardımıyla milföyleri genişletin. Kenarlarını yaklaşık 1 cm kalınlığında içe doğru katlayın ve uçlarını birleştirerek sandal şekli verin. Tüm milföyleri aynı şekilde hazırlayın.
4. Milföylerin kabarmaması için çatalla hafifçe delikler açın.
5. Hazırladığınız kıymalı harcı milföylerin içerisine yerleştirin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün, böylece pişerken güzel bir renk alacaklardır.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarlı fırında, milföylerin üzeri kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
7. Milföylerin ilk sıcağı çıktığında servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis etmek, kıymalı milföy pidelerin lezzetini artıracaktır.
İpuçları:
– Daha fazla lezzet elde etmek için kıymalı harcınıza isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Milföylerin kenarlarını iyi bir şekilde kapatmaya dikkat edin, böylece iç harç dışarı çıkmaz.