Bu tarifte, makarna ile birleşen kıyma, domates, mozzarella peyniri ve baharatlar, enfes bir lezzetin ortaya çıkmasını sağlar. Siz de misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtmak isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz.
Kıymalı Mozzarella’lı Makarna Tarifi
Malzemeler:
– 4 top fettucine makarna
– 100 gram kıyma
– 2 adet domates
– 1 adet mozzarella peyniri
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam maydanoz
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Öncelikle bir tencerede su kaynatın ve içine makarnaları ekleyip haşlayın. Makarnaları paket üzerinde belirtilen sürede pişirin. Ardından suyu süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından kıymayı ekleyin ve kavrulana kadar karıştırarak pişirin. Kıymanın tamamen pişmesi ve suyunu salması önemlidir.
3. Rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin ve biraz pişirin. Domateslerin suyunu salıp biraz çekmesini bekleyin. Bu sayede sos daha yoğun bir kıvama gelecektir.
4. Kaynar su ile haşlanan makarnaları, sosun içine ekleyin. Makarnaların sosun içinde haşlanmasını sağlamak, makarnanın lezzetini daha iyi almasını sağlar.
5. Tuz, pul biber ve karabiberi damak tadınıza uygun miktarda ekleyin. Karıştırarak sosu makarnaya yedirin.
6. Son olarak, dilimlenmiş mozzarella peynirini ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Ocağı kapatın ve tencerenin üzerini kapatarak birkaç dakika bekletin. Bu sayede mozzarella peyniri eriyecek ve sosun üzerinde enfes bir kıvam oluşturacaktır.
7. Kıymalı Mozzarella’lı Makarnanız hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Makarnayı sosun içinde haşlamak, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar ve makarnanın lezzetini artırır.
– Kıyma yerine, dana veya tavuk eti de kullanabilirsiniz.
– Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir sos isterseniz, pul biber ve karabiber miktarını artırabilirsiniz.
– Makarnanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, lezzetini daha da artırır.