Nohut, kıyma ve baharatların harmanlandığı bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Yemeğin yapımı oldukça kolaydır ve evde bulunan malzemelerle hızlıca hazırlanabilir. İşte adım adım kıymalı nohut yemeği tarifi.
Kıymalı Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram nohut
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
– 200 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 su bardağı domates konservesi (püre veya taze de olabilir)
– 2 bardak su (400 ml)
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
Kıymalı Nohut Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Sabah ılık suyla ıslattığınız nohutların suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika boyunca nohutları haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
2. Nohutların pişmesine yakın tereyağını ve zeytinyağını ısıttığınız geniş bir tencereye kıymayı ekleyin. Kıymayı kavurmaya başlayın.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kavrulan kıymaya ekleyin. Kıyma ve soğanlar birlikte kavrulurken ara ara karıştırarak pişirin.
4. Kıyma suyunu saldıktan sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Domates konservesini tencereye ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyu etli karışıma lezzet katacaktır.
6. Haşlanmış nohutları kıymanın üzerine alın. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve karıştırın.
7. 2 bardak suyu tencereye ekleyin ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Yemek suyunu çekip kıvamını bulana kadar arada karıştırın.
8. Kıymalı nohut yemeğini sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya ekmekle birlikte tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Nohutları haşlamadan önce bir gece önceden ılık suda bekletirseniz daha hızlı pişecektir.
– İsterseniz yemeğe kuru nane veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
– Dilerseniz nohutları haşlamak yerine konserve nohut kullanabilirsiniz, bu durumda nohutları daha sonra ekleyebilirsiniz.
– Yemeğin suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
– Yemeğin lezzetini artırmak için üzerine limon sıkabilir veya maydanoz serpebilirsiniz.