Kıyma, patates ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan bu yemek, sofralarınıza şıklık katacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 3 adet patates
– 350 gram kıyma
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 adet domates
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 avuç ince doğranmış maydanoz
– 1 su bardağı su
– Üstü için: 1 tutam maydanoz, 1 adet küçük boy domates
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, sarımsakları ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile sarımsakları kavurun, kokusu çıkana kadar pişirin.
2. Kavurduğunuz sarımsakların üzerine kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
3. Ardından domates salçası, biber salçası, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Karıştırarak salçaların kavrulmasını sağlayın.
4. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Son olarak, ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kıymalı harcınız hazır.
5. Bir fırın tepsisini yağlayın ve halka halka doğradığınız patatesleri dizin.
6. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı gezdirin. Kalan patatesleri “D” şeklinde ikiye kesin ve dik bir şekilde tepsinin üstüne dizin.
7. Tepsinin ortasına bir adet domates koyun.
8. Fırın tepsisini önce fırın kağıdı ile, ardından folyo ile güzelce sarın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve 20 dakika kadar pişirin.
10. 20 dakika sonra, folyo ve fırın kağıdını açın ve tekrar fırına verin. Üstünün kızarması için 5-6 dakika daha pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri halka halka doğrarken aynı kalınlıkta kesmeye özen gösterin, böylece daha homojen bir pişirme sağlarsınız.
– Kıymalı harca farklı baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
– Fırın tepsisini güzelce sararak patateslerin ve kıymalı harcın çıtır olmasını sağlar.