Bu tarifte, kıymalı harç ile doldurulan patlıcan ve kabaklar, fırında pişirilerek mükemmel bir sunum elde edilir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzeleri en iyi şekilde değerlendirmenizi sağlar. İşte, adım adım yapılışıyla Kıymalı Patlıcan ve Kabak Sandal tarifi…
Kıymalı Patlıcan ve Kabak Sandal Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 100 gram dana kıyma
– 1 adet soğan
– 3 adet yeşil biber
– 2 adet sarımsak
– 2 adet domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 su bardağı su
– 1/4 demet maydanoz (doğranmış)
– 1 adet kabak
– 1 adet patlıcan
Kıymalı Patlıcan ve Kabak Sandal Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Üzerine dana kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma renk aldıktan sonra soğan ve biberleri yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyip karıştırın. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve domates salçasını da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
3. Tavaya suyu da ekledikten sonra karışımı bir taşım kaynatın. Son olarak maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
4. Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün. Orta kısımlarındaki çekirdekli kısımlarını kaşıkla çıkararak oyulmuş hale getirin.
5. Bir tavaya az yağ ekleyip kabak ve patlıcanları ön ve arka tarafı kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından, kabak ve patlıcanları bir fırın kabına alın.
6. Fırın kabındaki patlıcan ve kabakların içerisine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde doldurun.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 15 dakika pişirin.
8. Servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serperek sunumunuzu tamamlayın.
İpuçları:
– Patlıcan ve kabakları oyarken dikkatli olun, iç kısımlarını fazla çıkarmamaya özen gösterin.
– Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Farklı bir lezzet denemek isterseniz, kıymalı harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.