Hem pratik hem de doyurucu olan bu börek, misafir sofralarının vazgeçilmezidir. İşte, lezzetiyle herkesi büyüleyecek kıymalı rulo börek tarifi…
Malzemeler:
– 3 adet yufka
İç harcı için:
– 300 gram dana kıyma
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
Tarif:
1. Soğanı kabuğunu soyarak ince ince doğrayın. Sarımsağı da kabuğunu soyup ezin.
2. Derin bir kaba kıymayı aktarın. Üzerine doğradığınız soğanları ve sarımsağı ilave edin.
3. Zeytinyağını, tuzu ve baharatları da ekleyerek güzelce yoğurun. İç harcınızı bu şekilde hazırlayın.
4. Yufkaları tezgahta açın ve üçgen şeklinde kesin.
5. Her üçgen yufkanın içine hazırladığınız iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
6. Fırın kağıdı serili bir tepsiye böreklerinizi dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana ve iç harçı pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Pişirdiğiniz kıymalı rulo börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Yufkaları açarken üzerlerine biraz su serpmeniz, daha kolay şekil almalarını sağlar.
– İç harcınızı isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Kimyon, pul biber veya kekik gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
– Böreklerinizi fırında pişirirken, üzerlerine sürdüğünüz yumurta sarısı sayesinde daha parlak ve çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.