Patateslerin yumuşaklığı ve kıymalı harcın aroması güzel bir uyum oluşturur. Bu tarifte, önce patatesli harç hazırlanır ve fırında pişirilir. Ardından kıymalı harç yapılır ve patatesli harcın içine sürülür. Rulo şeklinde sarılan patates tekrar fırında pişirilir ve üzerine mozzarella peyniri eklenir. Son olarak, rulo patates maydanozla süslenerek servis edilir. Bu tarif, etkinliklerde, davetlerde veya özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Kıymalı Rulo Patates Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet haşlanmış patates
– 4 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1 adet çarliston biber
– 200 gram kıyma
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2/3 su bardağı su
– 150 gram mozzarella peyniri
– Maydanoz (servis için)
Kıymalı Rulo Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Patateslerin Hazırlanışı:
– Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
– Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla iyice ezin ve püre kıvamına getirin.
– Yumurtaları ezdiğiniz patateslerin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
– Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ilave ederek karışımı spatula yardımıyla karıştırın.
– Kıvamına da kontrol ederek bir yemek kaşığı un ekleyin ve patatesli harca yedirin.
– Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
– Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlı kağıdı da zeytinyağıyla yağlayın.
– Patatesli harcı tepsiye yağlı kağıdın üzerini kaplayacak şekilde yayın.
– 20-25 dakika kadar üstü hafif kızarana kadar pişirin.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanışı:
– Harcı hazırlayacağınız tavayı ısıtın.
– Isınan tavada zeytinyağını ısıtın.
– Soğanı hafif kavurun ve çarliston biberi ilave edin.
– Kıymayı ve baharatları da ilave edip çevire çevire pişirin.
– Domates salçasını ekleyerek bir miktar daha kavurun.
– 2/3 bardak suyu tavaya ekleyin ve karıştırın.
– Birkaç dakika daha kıymayı harcı pişirmeye devam edin.
3. Rulo Patatesin Hazırlanışı:
– Fırından çıkardığınız patatesli harcın içine kıymalı harcı yayın ve üzerine mozzarella peynirinin yaklaşık 100 gramını ilave edin.
– Rulo şeklinde sarın ve üzerine kalan mozzarella peynirini rulo patates üzerine serpin.
– 10 dakika daha fırında pişirin.
– Pişen rulo patatesi tabağa alın ve üzerine maydanoz serperek servis edin.
İpuçları:
– Kıymalı harcın içine ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
– Patatesli harcı tepsinin üzerine yayarken, ince bir şekilde yaymaya özen gösterin.
– Rulo patatesi keserken, bıçağı sıcak suyla ıslatırsanız daha rahat kesim yapabilirsiniz.
– Rulo patatesi sardıktan sonra, üzerini streç filmle sararak şeklini korumasını sağlayabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce, rulo patatesin biraz dinlenmesini bekleyin, böylece daha kolay kesilecektir.