İnce doğranmış etin yağda kavrulmasıyla hazırlanan bu lezzetli yemek, genellikle lavaşa sarılarak servis edilir. İçine taze sebzeler ve baharatlar eklenerek zenginleştirilen kıymalı tantuni, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte size nefis bir kıymalı tantuni tarifi:
Malzemeler:
– 450 gram dana kıyma
– 15 dal maydanoz
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 1 adet orta boy domates
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı (silme) sumak
– Lavaş veya dürüm ekmeği
İpuçları:
– Kıyma seçiminde yağ oranı yüksek olan dana kıyması tercih edebilirsiniz.
– Maydanoz ve domatesleri yıkadıktan sonra iyice kurulayarak kullanmanız, tantuninizin sulu olmamasını sağlayacaktır.
– Tantuninin lezzetini artırmak için domates ve soğanları ince dilimler halinde doğramak önemlidir.
– Tavada kıymayı sürekli karıştırarak kavurmak, etlerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
– Tantuni ekmeğini lavaş yerine kullanmak isterseniz, ekmekleri hafifçe ısıtarak servis yapabilirsiniz.