Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Kıymalı yufka mantısı, misafirlerinizi veya ailenizi mutlu etmek için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
– 2 adet yufka
– 100g kıyma
– 1 adet soğan
– 2 adet domates
– 1 çorba kaşığı yoğurt
– 1 silme yemek kaşığı salça
Yapılış:
1. İlk olarak, soğanı ve domatesleri doğrayın. Soğanı ince doğruyorsanız daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
2. Kıymayı tavada kavurun ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
3. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve kıyma ile birlikte kavurun. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Bu sırada yoğurdu ve salçayı başka bir kapta karıştırın.
5. Yufkaları tezgaha serin ve her birini dört eşit parçaya kesin. Kare şekli elde edin.
6. Hazırladığınız kıymalı harçtan yufkanın bir köşesine koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kesin. Böylece mantılarınızı oluşturun.
7. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hazırladığınız mantıları dizin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında mantılar kızarana kadar pişirin. Bu yaklaşık olarak 10-15 dakika sürebilir.
9. Mantılar fırından çıktıktan sonra üzerine yoğurt sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Mantılarınızın daha lezzetli olması için kıyma harcına baharat ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz pul biber, karabiber veya kimyon gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Yoğurt sosu yerine tereyağlı sos da kullanabilirsiniz. Tereyağı eritin ve üzerine pul biber ekleyerek sosu hazırlayabilirsiniz.
– Mantılarınızın daha lezzetli ve çıtır olması için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Peynirler eriyene kadar fırında tutabilirsiniz.
– Mantılarınızın daha hızlı pişmesini isterseniz, fırının ısısını yükseltebilirsiniz. Ancak dikkatli olun, mantılar çok çabuk yanabilir.
– Mantıları servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt veya soslarla servis edebilirsiniz. Buna ek olarak, maydanoz veya nane gibi taze otları da kullanarak lezzetlendirebilirsiniz.