Bu tarifte, top şeklindeki peynirler önce çırpılmış yumurtaya batırılır, sonra un ve galeta unu karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır. Peynirler kızardığında dışı çıtır içi erimiş bir lezzetle karşımıza çıkar. Bu tarif, peynir sevenler için harika bir seçenektir ve misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Şimdi, bu lezzetli tarifi detaylı olarak açıklayalım.
Malzemeler:
– 1 kase top peynir
– 1/2 çay bardağı un
– 1 çay bardağı galeta unu
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılış:
1. İlk olarak, bir kaseye yumurtayı kırın ve az baharatlarla (kırmızı toz biber, sarımsak tozu vb.) çırpın. Bu karışım, peynirlerimize lezzet katacaktır.
2. Ardından, bir kürdanı alın ve top şeklindeki peynirlerden birine batırın. Kürdan sayesinde peyniri daha rahat tutabilir ve karışımlarda dolaştırabilirsiniz.
3. Top peyniri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırın. Yumurtaya batırdıktan sonra,galeta ununa bulamak için una batırın. Bu adımları, tüm peynir toplarınız için tekrarlayın.Aynı peynir toplarını çift panele yaparak, daha kıtır bir dış kabuk elde edersiniz.
4. Çift panelediğiniz peynir toplarını buzlukta 10-15 dakika bekletin. Buzlukta bekletmek, peynirlerin kızartma sırasında erimek yerine daha iyi bir şekilde tutmasına yardımcı olur.
5. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Peynir toplarını kızgın yağa dikkatlice yerleştirin. Renk değiştirene kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Dikkatli olun, peynirler hızlı bir şekilde kızarabilir, bu yüzden yakından izleyin.
6. Peynirler erimeden hemen önce bir kevgir yardımıyla çıkarın ve fazla yağı süzülmesi için kevgir üzerinde bir süre bekletin.
7. Kızarmış peynir toplarını sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz yanına soslar ekleyebilir veya sade olarak sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Bu tarifte kullandığınız peynirin kıvamı önemlidir. Peynirlerinizin erimemesini ve kızartma sırasında dağılmamasını sağlamak için sert ve uygun bir peynir tercih edin.
– Peynir toplarını kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, peynirler dağılabilir veya karışımı dağıtabilirsiniz.
– Buzlukta bekletmek, peynirlerin dış kabuğunun kızartma sırasında daha iyi tutunmasına yardımcı olur ve peynirlerin erimesini engeller.
– Peynir toplarını servis ettiğinizde, dış kabuğunun çıtır kalması için sıcak servis yapmaya özen gösterin. Soğudukça kabuk yumuşayabilir.
– Tarife farklı baharatlar veya soslar ekleyerek lezzeti ve çeşitliliği artırabilirsiniz.