Bu tarifte, taze kızılcık ve eriklerle hazırlanan bu scone, içine eklenen kuru meyvelerle lezzetine lezzet katıyor. Kabarması için kabartma tozu kullanılan hamur, tereyağı ve sütle birleştirilerek hazırlanıyor. Sonuç olarak, yumuşak ve gevrek bir scone ortaya çıkıyor. Bu tarifi denemek için aşağıdaki detaylı adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 3,5 su bardağı un
– 150 gram tereyağı (buzdolabında bekletilmiş)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 2 adet yumurta
– 6 yemek kaşığı süt
– 1 su bardağı kuru kızılcık ve erik karışımı
Yapılış:
1. Kuru kızılcık ve erikleri bir kaseye alın ve üzerine süt ekleyin. Yaklaşık 20 dakika boyunca meyvelerin sütü çekmesini sağlayın.
2. Tereyağını buzdolabında bekletirken, unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu geniş bir karıştırma kabına ekleyin. İyice karıştırın.
3. Buzdolabından çıkardığınız tereyağını küçük küpler halinde doğrayın ve un karışımına ekleyin. Hızlıca parmak uçlarınızla tereyağını ufalayın, ancak unu tamamen parçalamayın. Hamur elinize ıslak kum kıvamını alacak şekilde gelmelidir.
4. Başka bir kasede yumurtaları çırpın ve meyveleri beklettiğiniz sütle birlikte kuru meyveleri hamura ekleyin. Sadece hamur bir araya gelecek şekilde hızlıca karıştırın.
5. Hazırladığınız hamuru örtün ve yaklaşık yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru 1,5-2 parmak kalınlığında açın ve bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak şekil verin. Şekil verdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Hamurunuzun kabarması için tereyağınızı buzlu dolapta bekletmeyi unutmayın.
– Hamuru dinlendirirken üzerini örtmek, hamurun nemini korumasına yardımcı olur.
– Hamuru açarken un serpiştirmek, hamurun yapışmasını önler.
– Sconelerin piştiğini anlamak için üstlerinin hafifçe kızarmasını bekleyin.