Domateslerin lezzetli ve aromatik tadını yoğun bir şekilde hissettiren bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte size adım adım anlatılan ve kusursuz sonuçlar elde etmenizi sağlayacak klasik domates çorbası tarifi.
Klasik Domates Çorbası Tarifi:
Malzemeler:
– 5 adet orta boy domates (hazırladığınız domates konservesinden de kullanabilirsiniz)
– 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1,5 litre su (birazını et-tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
– 1/2 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine zeytinyağını ekleyin. Ardından unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Kavurduğunuz karışıma 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
3. Domateslerin kabuklarını soyup robottan geçirin ve kavrulmuş karışıma ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
4. Karışıma sıcak suyu ekleyin ve 15-20 dakika kadar kaynatın.
5. Eğer çorbada pütürler varsa, blenderdan geçirebilir veya süzebilirsiniz. Daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilmek için bu adımı atlamayın.
6. Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
7. Bir cezvede ılıttığınız sütü azar azar çorbanın içine ilave edin. İlave ettikten sonra hızlıca karıştırın.
8. Çorba 1 kere kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
9. Klasik domates çorbanız hazır! Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz çorbanın yanında kıtır ekmek de sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Domateslerin kabuklarını soyarken, kaynar suya atıp hafifçe haşlayabilir ve daha sonra kolayca soyabilirsiniz.
– Çorbayı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, domates sayısını artırabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları da ekleyerek çorbanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.