Yumuşak ve kabarık bir yapıya sahip olan bu kek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel günlerde afiyetle tüketilebilir. İşte klasik kek tarifinin adım adım detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 3,5 – 4 su bardağı un
Yapılış:
1. İlk olarak, oda sıcaklığındaki yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve köpük köpük olana kadar tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla iyice çırpın. Bu aşamada, çırpmaya başlamadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece kekinizin daha kabarık bir yapıya sahip olmasını sağlarsınız.
2. Çırptığınız yumurta ve şeker karışımının üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyerek bir dakika daha çırpın. Bu aşamada, çırpma işlemini mikser ile yaparsanız daha kolay olacaktır.
3. Karışıma vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya, keklerin lezzetini artıran önemli bir bileşendir.
4. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Bu adımda, unu eleyerek eklemek, kekin içerisindeki topakları önler ve daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar.
5. Spatula yardımıyla karışımı yavaşça karıştırın. Bu aşamada fazla karıştırmamaya özen gösterin. Unu karışıma tamamen yedirinceye kadar karıştırın, ancak aşırı karıştırma kekinizin kabarmasını engelleyebilir.
6. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kek hamurunu kalıba dökerken, kalıbın kenarlarının tamamen kaplandığından emin olun. Böylece kekinizin kalıptan kolaylıkla çıkarılmasını sağlarsınız.
7. Hazırladığınız kek hamurunu 180 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kekin içerisine kürdanı batırın, çıkarın ve üzerinde hamur izi kalmazsa kek pişmiş demektir.
8. Pişen keki fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Kekin üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpiştirerek görsel bir dokunuş yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
– Kek hamurunu aşırı karıştırmamaya özen gösterin.
– Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapın.
– Dilimleme işlemi için kekin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak keki dilimlemek, kesim sırasında dağılmasına neden olabilir.