Bu tarifte, köftelerin içerisindeki lezzetli malzemelerle birlikte bal kabağı, havuç, patates ve mercimek kullanılmaktadır. İçeriğindeki vitaminler ve minerallerle dolu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde hem vücudunuzu ısıtacak hem de bağışıklık sistemini güçlendirecektir. İşte, detaylı tarifimiz:
Köfteli Bal Kabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
– 50 gram kıyma
– 1/2 tatlı kaşığı pirinç
– 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
– 1 adet büyük boy bal kabağı
– 1 adet küçük boy havuç
– 1 adet patates (serçe parmağı boyutunda doğranmış)
– 1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
– 1 diş sarımsak
– 2 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Köfteli Bal Kabağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak köfteleri hazırlamak için, bir kabın içerisinde kıymayı, pirinci ve rendelenmiş soğanı karıştırın. Karışımı iyice yoğurun ve küçük köfteler şeklinde şekillendirin.
2. Bal kabağını kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Havucu ve patatesi de aynı şekilde küp küp doğrayın. Sarımsağı da ezerek hazır hale getirin.
3. Bir tencereye doğradığınız bal kabağı, havuç, patates, kırmızı mercimek ve sarımsağı koyun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Ardından el blenderi veya mutfak robotu kullanarak karışımı püre haline getirin.
5. Karışımı tekrar tencereye alın ve köfteleri ekleyin. Bir tatlı kaşığı tel şehriye de çorbaya ekleyin.
6. Köfteler ve şehriyeler pişene kadar çorbayı kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Köfteler iyice piştiğinde çorbanız hazır olacak.
İpuçları:
– Köfteleri hazırlarken kıyma yerine tavuk veya dana kıyması da kullanabilirsiniz.
– Karışımı püre haline getirdikten sonra isteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
– Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Yanında taze ekmek ile servis yaparak doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.