İçerisindeki köfte dolgusu ve yoğurtlu tereyağlı sos ile mükemmel bir uyum yakalanır. İşte, köfteli çiçek ekmek tarifinin detayları...
👩🍳 Yapılışı
-
- Hamurun Hazırlanışı:
- Yaş mayayı bir kabın içinde ölçülü suyla sulandırın.
- 2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin. Sulandırdığınız mayayı ve tuz hariç diğer malzemeleri ekleyin.
- Su ve un miktarını ihtiyatlı bir şekilde ayarlayarak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Mayalandıracağınız kabı unlayın ve hazırladığınız hamuru içine yerleştirin.
- Üzerini unlayın ve 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.
-
- Köftenin Hazırlanışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve taze soğanı incecik kıyın.
- Kıyma harcını irmikler en son olacak şekilde yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve 180 derecelik fırında pişirin.
-
- Ekmeklerin Hazırlanışı:
- Mayalanan hamurdan parçalar kopartın.
- Avucunuzda yuvarlayarak hamurları açın ve içerisine bir dilim kaşar peyniri ve bir adet pişmiş köfte ekleyin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
- Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına hamur parçalarını yerleştirin.
- Üzerlerine çatalla çizikler atarak yumurta sarısı sürün ve 25-30 dakika kadar pişirin.
-
- Yoğurtlu Tereyağlı Sosun Hazırlanışı:
- Tereyağını eritin ve içine isot, nane ve sumak ekleyerek yağlı sosu hazırlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
-
Servis: Pişmiş çiçek ekmeklere yoğurtlu ve tereyağlı sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya taze nane yaprakları serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!