Bu tarifte, lezzetli köftelerle lezzetlendirilmiş bir çorba yapacağız. Köftelerin içindeki pirinç, çorbanın kıvamını da sağlayacak. Terbiye sosu ise çorbanın lezzetini tamamlayacak. İşte, adım adım yapabileceğiniz köfteli çorba tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 350 gram yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 adet soğan
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 çay kaşığı kuru nane
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Detaylı Anlatım:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle pirinci güzelce yıkayıp süzün.

  2. Soğanı rendeleyin ve üzerine kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin.

  3. Malzemeleri iyice yoğurun, böylece kıyma ve pirinç birbirine iyice karışacak.

  4. Yoğurduğunuz karışımdan minik parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve unlanmış bir tepsiye dizin.

  5. Bir tencereye suyu alın ve kaynatın.

  6. Kaynar suya köfteleri ekleyip, köfteler pişene kadar yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın.

  7. Bu sırada, bir kasenin içinde yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın.

  8. Yemeğin suyundan iki veya üç kaşık ekleyin ve karıştırarak ılıklaşmasını sağlayın.

  9. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar tencereye ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın.

  10. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyin. Naneyi hafifçe kavurun.

  11. Tavada hazırladığınız tereyağı ve naneyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.

  12. Son olarak tuzu ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.

  13. Köfteli çorbanızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz.