Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 500 gram ıspanak
  • 2 adet soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı tane sumak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (1 parmak eksik)
  • 100 gram dana kıyma
  • 3 büyük su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tane sumakları bir çay bardağı su ve bir tutam tuz ekleyerek suya ıslatalım. Diğer malzemeleri hazırlanana kadar bekletelim.

  2. Soğan ve biberleri küp küp doğrayalım ve kenara alalım.

  3. Bulguru yıkayıp şişmesi için 15-20 dakika bekletelim. Ardından üzerine kıyma, tuz ve karabiber ekleyerek küçük köfteler yapalım.

  4. Bir tencereye yağı alıp soğan ve biberleri soteleyelim ve salçayı ekleyelim.

  5. Ispanağı ekleyip hızlı bir şekilde pişirmek için 4-5 dakika kavuralım. Ardından 2,5-3 dakika su ile kaynatıp ocaktan alalım.

  6. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.